Se abren las tranqueras de Savia Alegría para brindar en De la Canal (Tandil) una vivencia gastronómica en un entorno natural y sustentable. Nace desde la unión del cocinero y el productor. Nos basamos en el concepto de kilómetro cero, eligiendo a productores locales, priorizando los productos regionales, de temporada y libres de agroquímicos. Te ofrecemos en nuestra casa, un menú por tiempos con carta de vinos naturales, orgánicos y biodinámicos. Ambos proyectos se relacionan en torno a sus formas de pensar y de sentir el alimento. Mientras este campo comenzaba a sentir, un cocinero iniciaba su camino, para que hoy -10 años después-, abramos las tranqueras dando comienzo a esta relación gastronómica. Savia Alegría, el chef Tomás Egusquiza Bidauri y "21 cocina de entorno" te invitan a compartir esta vivencia y esta conexión que te llevamos a tu mesa. ¡Te esperamos!